中 文 名：壳聚糖 （食品级）

英 文 名：Chitosan Food Grade

分 子 式：(C6H11NO4)n

化学名称：β-1,4-聚-D-氨基葡萄糖

其它名称：甲壳胺、壳多糖、几丁聚糖等

CAS NO. ：9012-76-4

壳聚糖是自然界中唯一“带正电荷的天然活性产物”，被誉为除糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外的“人体第六生命要素”，在人体的生理活动中起到非常重要的作用。

性 状： 外观为白色，无毒、无味、无定形、半透明、有珠光色彩的片状或粉状固体，于185°C分解。不溶于水和碱溶液，可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸，以及大多数有机酸。

技术指标：

检验项目　标准规格

外观　白色粉末

脱乙酰度(%)≥90% 或95%

粘度cps50-500

粒度≥80目

水分(%)≤10

灰分(%)≤1

不溶物(%)≤1

重金属(ppm)≤2

砷 (ppm)≤0.5

产品应用：

1.保健品：具有提高免疫、活化细胞、预防癌症、降血脂、降血压、调节血糖、抗衰老、调节机体环境、修复胃粘膜等多种功能作用。

2.功能食品添加剂，天然增味剂，食品乳化剂，颜色稳定剂等

3.增味防腐剂：壳聚糖具有良好增味防腐作用。作为天然防腐产品可部分替代苯甲酸钠等，添加到酱油、酱料等调味品及面包饼干的香味增补剂中。

4.除浊剂稳定剂：壳聚糖可作为酒类及饮料的除浊剂、原料糖汁的纯化剂和食醋的防沉淀剂。

5.食品保鲜剂：壳聚糖能有效阻止因氧化引起的食品变味腐败；作为食品抗氧化剂可以延长货架期；有效抑制致病菌和真菌，可用于果蔬保鲜。

规格与包装：25kg 纸板桶