硬脂酸钙   食品添加剂

中文名称： 硬脂酸钙

中文别名： 十八酸钙盐

英文名称： Calcium stearate

CAS号： 1592-23-0

分子式： C36H70CaO4

分子量： 607.02

EC号： 216-472-8

主要成份：本品是以硬脂酸钙（C36H70CaO4）与棕榈酸钙（C32H62CaO4）为主要成份的混合物。

理化性质：本品为白色至黄白色松散粉末，细腻，有润滑性，无沙粒感。本品在水、乙醇或乙醚中不溶。

质量标准：

钙含量：9-10.5%

铅：≤2.0%

游离酸：≤3.0%

干燥失重：≤ 4.0%

用途：作乳化剂，抗结剂。主要用于固体复合调味料，胶基糖果中。在加工中本品还具有润滑、抗粘、助流等作用。

用量：固体符合调味料中最大使用量为20.0g/KG.

储存：至于阴凉、通风、干燥处存放。

包装：采用塑料编织袋内衬聚乙烯塑料薄膜袋包装。10kg/袋。

有限期：三年。