产品名称：维生素C100目

中文别名：百目维C

英文名：Vitamin C 100 mesh

别  名： L-Ascorbic acid 100 mesh

分子式：C6H8O6

分子量：176.14CAS:50-81-7

质量标准

项 目 CP2010

性状 白色结晶或者结晶性粉末

溶解度 1g溶于约5ml水

熔点 187℃―192℃

比旋度 +20.5°-+21.5°

灼烧残渣  ≤0.1%

重金属  ≤0.001%

含量  ≥99%

细度  通过100目95%

产品说明

白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4–4.5时较稳定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。闪点99℃；熔点187℃―192℃，熔融时同时分解。呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。

功用及用量

用途：营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。防治坏血病、齿槽脓漏、贫血、食欲不振等。能增强对传染病的抵抗力。
应用：可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。